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Para manter a higiene do seu filtro é essencial saber como lavá-lo da forma correta. Para isso precisaremos diluir uma colher de café de água sanitária para cada um litro de água. Coloque a misture num balde e deixe as partes do seu filtro de barro submersas durante um período de uma hora.
Na sequência lave as partes do filtro com água em abundância. É importante evitar usar esponjas e escovas que são muito abrasivas já que elas danificam as paredes do filtro o que pode comprometer o seu funcionamento.
Limpeza da Vela
Para fazer a limpeza da vela será necessário apenas uma esponja macia e água corrente. Não utilize detergente ou produtos abrasivos que possam comprometer o bom funcionamento do filtro.
Dicas
- Não se deve usar sabão ou detergente para limpar o filtro já que eles podem mudar o gosto da água. Faça a limpeza do seu filtro de barro todos os meses para que a água esteja sempre pura.
- Antes de fazer a limpeza do seu filtro é importante lavar bem as mãos.
- Também é importante que antes de usar o filtro você lave bem a vela bem como o próprio filtro. Nada de comprar e já sair usando.
- É interessante a cada 3 meses lavar somente a vela em água, para fazer isso você deverá usar uma esponja macia e nova para esfregar levemente. Se perceber que ao realizar esse procedimento a limpeza não fica satisfatória é indicado trocar a vela do filtro.
- Jamais use produtos de limpeza, açúcar e sal para limpar o filtro. A vela do filtro de barro é muito porosa e esses produtos podem acabar alterando o sabor da água bem como estragar o seu filtro.
- O lado de fora do filtro pode ser limpo com a ajuda de uma esponja (use o lado mais macio). Se preferir use um pano úmido.
- Quando o filtro de barro é novo é comum que ele deixe um gostinho de barro na água. Uma forma de reduzir esse gosto é trocar a água pelo menos uma vez por dia durante um período mínimo de 10 dias.
- Lembre-se que o filtro de barro é eficiente para purificar a água, mas é fundamental manter a limpeza para garantir a limpeza da água.
- O filtro de barro deve ser colocado num local que seja arejado e longe do sol, isso vai ajudar a evitar que se formem manchas na parede da argila. Essas manchas são causadas pelos micro-organismos que estão presentes no ar.
Por que aparece mofo/bolor?
O aparecimento de mofo e/ou bolor no filtro é resultante da salinidade da água como os sais minerais que estão presentes na água. Em geral isso acontece devido ao elevado poder de absorção do produto cerâmico no momento em que é feita a troca gasosa da água na parede do filtro que é responsável por deixar a água fresca.
O material cerâmico possui uma elevada porosidade e os sais minerais que estão presentes na água não passam a parede de maneira a formar um tipo de poeira que tem um visual esbranquiçado que quando não é limpo como deveria acaba ficando esverdeado.
Como limpar o mofo/bolor
Para fazer a limpeza é essencial que não se utilizem produtos abrasivos sejam eles químicos ou alimentícios como detergentes, sabões, cloro, sal, água sanitária, limão, açúcar entre outros que podem danificar o produto. Usar esses procedimentos vai contra o indicado no manual de instrução dos filtros de barro.
A forma certa de limpar e eliminar o mofo é usar apenas água e uma esponja macia específica para limpar o filtro. A esponja não deve ser usada para outros tipos de limpeza para não impregnar a argila com algum resíduo de outra substância. Para limpar a eflorescência deve ser limpa usando um papel toalha limpo ou com um pano macio (isso pode ser feito todos os dias) sem nenhum produto de limpeza. Saiba que o aparecimento desse mofo ou bolor é comum e pode acontecer também em tijolos e telhas.
Todo mundo sabe que o mal chega o mês de maio e logo vem o pinhão. Semente tradicional do estado do Paraná, ela serve como ingrediente para delícias salgadas e doces, super versátil!
Hoje, dedicamos esse espacinho para um receita deliciosa de Penne Mediterrâneo.
Ingredientes:
500 g de macarrão tipo Penne
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
1 xícara (chá) de pinhão cozido em rodelas (opcional)
100 g de ricota fresca esmigalhada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) de salsa e manjericão picados
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva 5 litros de água com uma colher de sopa de sal. Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente. Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Depois, coloque o tomate e refogue por 5 minutos. Junte o pinhão, a ricota, o sal, a pimenta, o orégano e misture com cuidado.
Feito isso, agora é só escorrer o macarrão e juntar ao molho. Coloque a salsa e o manjericão, polvilhe com parmesão a gosto e sirva.
Que tal uma lista com 10 receitas que levam pinhão?
Fonte: MdeMulher.
Cozinha prática também é cozinha bonita. Já imaginou receber seus amigos em casa para preparar algo, como preparar um jantar no sábado, e se dar conta de que a sua panela de pressão inox está horrível? Como ficaria a cara dos convidados?
Mais que estética, o assunto aqui também é a higiene e a segurança. Para evitar passar por esse ‘’carão’’ é que a Gabriela Toledo, gerente da Kilouça, preparou um tutorial de como manter as suas panelas de pressão inox impecáveis.
Panelas mais seguras
Gabriela explica, antes de tudo, que as panelas de pressão inox de hoje são feitas com um material melhor do que as de antigamente. “São mais seguras, sem dúvida alguma, e também mais eficazes. As panelas de pressão ainda despertam certo medo nas pessoas, mas elas deixaram de ser bombas-relógios e hoje são utensílios de extrema utilidade”
Gabriela recomenda ler todo o manual de instrução na hora da compra. “Pode parecer banal, mas ali estão muitas dicas importantes, como preparar feijão com fogo baixo para que a válvula de trabalho, ou pino, quando acionada, diminui o consumo de gás” explica Gabriela.
Se o vapor estiver escapando pelos cantos da tampa, na hora é preciso desligar o fogo e verificar se o anel anel de vedação – aquele feito de borracha – está bem acoplado na tampa.
Sempre limpa
Para deixar a panela de pressão inox sempre limpinha, Gabriela explica que o ideal é lavar com muita água, detergente neutro e uma esponja macia.
“Cada parte precisa ser limpa, por isso é preciso remover o pino e, se houver, o cesto retentor de alimentos, limpando cada peça individualmente. E nada de guardar com umidade, é preciso secar bem tudo antes de guardar a panela montada” explica Gabriela, lembrando que restos de alimentos no pino podem danificar o funcionamento da panela além de poder contaminar outros preparos.
Guardando em local seguro
Por possuir parte que são móveis, a panela de pressão inox requer mais cuidado para evitar quedas ou batidas. “ Um armário seco e limo, bem firme, é o ideal.
sem riscos de quedas ou de choques” explica Gabriela.
Vedação em ordem
A vida útil da borrachinha de vedação tem prazo, em média, de dois anos. Gabriela orienta que, após este período, a borracha precisa se substituída.
“Caso ela fique ressecada, troque imediatamente. Nem use a panela. Borracha gasta pode fazer com que o vapor da panela de pressão escape pelos cantos da tampa e atrapalhe o cozimento dos alimentos”
Pino foi acionado pela pressão: e agora?
Gabriela explica que, caso o mecanismo seja a válvula de trabalho, aquele pininho, não há com o que se preocupar.
“Significa que a panela está em ordem. Agora, se a válvula de segurança for aquela que aprece um pequeno círculo vermelho, bem no canto da tampa, ou outro sistema, desligue o fogo na hora. Deixe ela esfriar e abra a panela apenas quando ela estiver fria, já que não há mais pressão interna e nem riscos” afirma Gabriela.
Evitando perigo na cozinha
Um habito bastante nocivo à sua panela de pressão é colocá-la debaixo da torneira para baixar a pressão com o resfriamento. “Isso estufa o fundo da panela e pode “desajustá-la” pois com o passar do tempo ela não vai pegar pressão como deveria” explica Gabriela.
A gerente da Kilouça lembra ainda que sempre é bom abaixar o fogo após pegar pressão, para evitar muitos aborrecimentos. “Não havendo comprometimento do corpo da panela, ela pode ser arrumada sim. Trocamos cabos, alças, válvulas, anel, pino e fazemos o ajuste necessário para o bom funcionamento do produto” conclui Gabriela.
Nas cozinhas da vida, é bem fácil encontrar panelas antigas guardadas e/ou ainda em uso. Geralmente são panelas que eram do jogo original da mãe do dono do utensílio, uma lembrança comprada durante algum passeio nas férias ou mesmo um presente de casamento. Em outras palavras, a panela carrega muitos sentimentos e histórias de vida.
Esse é apenas um dos motivos para que a busca pelo conserto de panelas seja tão grande atualmente. Então, as suas lembranças podem ter segurança, pois, é possível consertar panelas, sim, senhor.
Panelas de pressão na liderança
Gabriela Toledo, gerente da Kilouça, explica que dentre todas as panelas que chegam diariamente para conserto na Kilouça, a panela de pressão é a que mais aparece para arrumar.
“É a campeã. Um erro comum é deixar o fogo alto para apressar o cozimento e isso compromete a válvula de segurança, que pode se soltar fazendo grande sujeira na cozinha, com risco de queimaduras. A válvula tem essa função: a de evitar que a panela exploda” explica Gabriela.
Outras panelas
Todos os tipos de panelas acabam chegando na loja para dar aquela levantada, como as frigideiras. “Pode-se trocar o cabo, ajustar e adaptar uma asa, por exemplo, em frigideiras maiores e com grande capacidade” explica Gabriela, apontando que muitos clientes de restaurante trazem periodicamente essas peças para reparo ou troca do cabo.
Outras panelas que podem ser consertadas
Dente todas as panelas que podem receber ajuste ou uma troca por peças mais resistentes estão:
::Chaleiras;
::Bules;
::Canecões;
::Frigideiras caldeirões:
::Caçarolas
Gabriela lembra ainda que, na grande maioria de utensílios domésticos é possível fazer adaptações para facilitar o manuseio com mais segurança, tanto para uso domestico quanto comercial.
Panela furada tem como?
Com as ”preciosidades” que chegam na Kilouça, as panelas furadas também marcam presença.
“Tem jeito sim, até se estiver furada. As únicas exceções são panelas de pressão com furo. Por segurança, não tem como arrumar. Estas devem ser descartadas ou adaptada para outro uso. Nós costumamos, com autorização prévia do cliente, fazer o corte da borda da panela de pressão, transformando-a em uma panela comum, que nossos clientes gostam de usar para fazer frituras” exemplifica Gabriela.
Um material que não tem como arrumar com total perfeição é o inox e os esmaltados quando estão rachado, mas Gabriela explica que, ainda assim, é possível a troca e ajuste de cabos, alças e asa desse tipo de panela.
O fator tempo é fundamental para o conserto de panelas. “As pessoas precisam das panelas diariamente e não podem esperar muito não. Por isso, o tempo médio de reparo é ente um e dois dias. Alguns reparos mais simples conseguimos fazer até na hora para nosso cliente” diz Gabriela.
Além da rapidez, o conserto também é bem econômico. “A vantagem é que se pode economizar na compra de uma panela nova, em torno de 40 a 60%, falando em peças de qualidade. É claro que a gente encontra uma caneca de alumínio por R$ 6,00 e para trocar o cabo custa R$ 15,00, por exemplo, mas uma panela de pressão de ótima qualidade sai em torno de R$ 200,00 e um ajuste custa R$ 25,00 e média” conclui Gabriela.
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Vamos combinar que um utensílio doméstico precisa ser funcional, correto? Uma panela com cabo um pouco solto pode ser um perigo na hora de tirar do fogão, por exemplo, assim como um prato rachado, pode soltar lascas e até cortar os lábios – só para citar alguns exemplos.
Viu só perigo? E com as facas,este perigo pode ser até maior.
Gabriela Toledo, gerente da Kilouça, explica que muitas pessoas escolhem uma faca – ou um faqueiro completo – olhando a estética, o peso, a empunhadura e outros itens, mas acabam nem olhando detalhes relativos com segurança e manuseio.”Na hora de escolher uma faca, precisamos saber o quanto uma faca é afiada e, acima de tudo, qual é a durabilidade do fio dela” explica Gabriela.
Faca afiada, mais segurança
O bom estado do fio do utensilio é mais seguro, pois evitar que seja aplicada uma força maior na hora de cortar algum alimento e, com a força extra, acontecer algum acidente.
O que conferir quando comprar uma faca
– verificar a dureza do aço
Um aço resistente é fundamental. Quanto mais duro for o material, melhor na hora de afiação. “Para deixar a faca no ponto, o aço duro permite afiar em um ângulo bem pequeno. Caso o material seja mais fraco, há o perigo do aço não aguentar e se romper mesmo com pouca força” explica Gabriela.
– cabo bem fixado
Uma faca com o cabo bem preso na lâmina evita o desgaste com o tempo. “Manuseando todos os dias, a faca com o cabo solto vai desprendendo mais ainda e, um belo dia, pode escapar e causar algum ferimento. Cabo reforçado é mais segurança no almoço”.
E as facas japonesas?
Quem ama sushi não abre mão das facas especiais, mas é preciso ficar atento também. “As facas próprias para culinária japonesa são feitas de aço muito duro, que podem ser afiadas ao extremo. O prolema é que elas são bem sensíveis e, dependendo de como elas caírem no piso duro, acabam virando um quebra-cabeça. Se quebram muito facilmente” alerta Gabriela, que alerta ainda sobre a possibilidade delas enferrujarem bem rápido caso não haja um cuidado no manuseio e na higienização.
E o problema das facas japonesas também acontecem com as facas de cerâmicas. “Mesma situação: são duras, afiadas e delicadas ao mesmo tempo”.
Dicas para manter uma faca sempre afiada
Com a faca comprada, agora é hora de cuidar da manutenção. Gabriela explica que manter a faca sempre “no fio” aumenta o tempo de vida útil dela.
– Usar sempre as tábuas macias (feitas de madeira ou de plástico) para cortar os alimentos;
– Evitar lavar na máquina, já que as lâminas podem se danificar enquanto a máquina “chacoalha” tudo e
– Coloque um papel toalha ao redor da lâmina na hora de guardar. Mesmo trabalhoso, essa simples ação evita que outras lâminas se choquem..
Na era tecnológica, em que a tradição perde lugar para produtos modernos e multifuncionais, um estudo norte-americano provou que o bom e velho filtro de barro é a opção mais saudável para purificar a água que bebemos.
Segundo dados publicados no livro The Drinking Water Book, escrito pelo autor Colin Ingran, a filtragem feita pela vela de cerâmica é muito mais eficaz na retenção de substâncias nocivas à saúde, como chumbo, cloro, alumínio e outros resíduos que podem estar presentes na água. O autor ainda menciona que o filtro de barro é capaz de eliminar até 99% dos parasitas causadores de doenças.
Funcionamento
O filtro conta com dois compartimentos fechados, cujo único canal de ligação é a vela de filtragem. A água da torneira é colocada no compartimento superior, onde é lentamente filtrada pela vela. Nela ficam retidas todas as impurezas, como limo, ferrugem, metais e microrganismos. Em seguida, a água já purificada escorre até o compartimento inferior e está pronta para ser consumida.
Como limpar filtro de barro
A limpeza do filtro de barro não tem segredos. Antes de começar, é importante lavar muito bem as mãos. Ao contrário do que se pensa, não é recomendado o uso de produtos de limpeza ou qualquer outro truque caseiro – como a limpeza com sal, açúcar ou limão. A vela do filtro é porosa e o uso desse tipo de produto pode comprometer o sabor da água.
Para a manutenção, o ideal é lavar a vela somente com água a cada três meses. Para isso, passe levemente uma esponja nova e limpa. Se o procedimento não efetuar a limpeza completa, é recomendado trocar a vela.
Para limpar o lado de fora do filtro, utilize uma esponja com o seu lado macio ou um pano úmido.
Se o seu filtro é novo, é normal sentir um gostinho de barro na água. Para amenizar, troque a água ao menos uma vez ao dia por um período mínimo de 10 dias. Lembre-se que antes de usar também é preciso lavar tanto a vela quanto o filtro em água corrente.
O filtro é eficiente, mas manter a limpeza em dia é essencial para garantir uma água de qualidade.
A Kilouça conta com toda linha de filtros de barro. Venha escolher o seu.
Fonte: Bolsa de Mulher e Universo Jatobá.
Panelas antiaderentes são fáceis de limpar. Seguindo algumas dicas e tomando certos cuidados é possível ter uma panela antiaderente em perfeito estado por muito tempo.
Antes de mais nada a melhor dica pode ser do fabricante da panela, então leia o manual de instruções da sua panela antiaderente, as vezes você encontra estas informações em etiquetas ou adesivos na sua panela nova. Caso não encontre o manual ou outro tipo de informação relevante é possível tentar obter informações sobre a panela visitando o site oficial da empresa pela Internet.
Antes do primeiro uso:
- Lave a panela antiaderente utilizando detergente neutro em água morna.
- Enxugue e passe óleo no revestimento antiaderente no interior da panela.
- Leve ao fogo baixo e deixe por cerca de dois minutos.
- Deixe a panela antiaderente esfriar, lave e depois seque.
Como fazer a limpeza de panelas antiaderentes:
Limpar uma panela antiaderente é relativamente muito simples, nuca utilize produtos de limpeza abrasivos, apenas detergente neutro, água e esponja macia são o suficiente.
Se você forçar muito e raspar uma panela com revestimento antiaderente na hora de fazer a limpeza para retirar resíduos que estejam difíceis de sair, você pode descascar o revestimento antiaderente. Acompanhe algumas dicas para remover comida queimada e incrustada da panela antiaderente:
- Coloque bicarbonato de sódio e água na panela antiaderente.
- Cubra toda a superfície e espalhe a mistura sobre os resíduos.
- Esfregue a superfície da panela antiaderente utilizando uma esponja macia.
- Depois de remover todos os resíduos, lave a panela com água e sabão.
Se existe uma camada de óleo que esta difícil de remover da panela antiaderente, acompanhe este passo a passo com dicas para remover óleo da panela antiaderente:
- Coloque água suficiente para cobrir todo o óleo da sua panela antiaderente.
- Adicione meio copo de vinagre.
- Coloque a mistura de água e vinagre para esquentar até ferver.
- Depois remova toda a água, tomando sempre cuidado com o vapor e lave a panela antiaderente normalmente.
Fonte: ComoLimpar
Para falar a verdade, o pão de banana mais é um bolo de banana em forma de pão, mas isso não deixa essa receita menos saborosa de jeito nenhum! Ela é super fácil e boa para um lanchinho da tarde acompanhado de um café recém passado!
Ingredientes:
4 bananas maduras (aproximadamente 600 gramas)
200 gramas de farinha
120 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
120 gramas de açúcar refinado
2 ovos grandes
1 limão
1 colher de café de sal fino
1 colher de café de bicarbonato
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo:
Ligue o forno a 180°. Descasque as bananas e esmague-as com um garfo até obter uma papa. Regue com um pouco de suco de limão e reserve. Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela, batendo com a batedeira até ficar cremoso. Acrescente os ovos e o sal e continue batendo até tudo ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha misturada com o fermento, o bicarbonato e a canela. Tire da batedeira e junte as bananas, misturando devagar. Para finalizar, é só colocar numa forma de bolo inglês previamente untada. Leve ao formo por cerca de uma hora.
Dica: sirva acompanhada por uma colher de doce ou geléia de framboesa ou outra fruta de sua preferência. Se gostar, você pode adicionar castanhas ou nozes à massa.
E prontinho 
A cozinha é, obviamente, o cômodo preferido da casa de todo mundo, não é mesmo? O que acontece quando você não tem mais tempo pra ela e acaba a deixando de ladinho na sua vida? Caos. Você sabe disso quando sua esponja de lavar louças está em estado deplorável ou quando você começa a perder as coisas mais comuns, como o seu tempero favorito ou o abridor de latas.
Porque nós sabemos que a vida não está fácil pra ninguém e achar tempo pra arrumar a cozinha não é a prioridade de muita gente, separamos algumas dicas pra otimizar sua queria cozinha
1 – Já que falamos em esponjas, você já pensou em manter a sua em pé com grampos de pasta? Sim, esses mesmos, aqueles que têm presilhas nas laterais! Pois saiba que um ú8nico grampo desses pode deixar sua esponja em pé, seca e sem lodo!
2 – Guarde papel-alumínio, papel-filme, saquinhos de cozinha, papel manteiga… Enfim! Tudo o que vem num rolo e dentro de uma caixinha comprida num revisteiro. O fato é que as embalagens desses produtos e o revisteiro têm mais ou menos a mesma altura e são perfeitos um para o outro. Além disso, fixar o revisteiro no lado interno do armário embaixo da pia, por exemplo, pode ocupar menos espaço.
3 – Limpar o liquidificador pode ser uma missão desagradável. Alguns copos têm fendas que dificultam ainda mais o serviço sujo e dão uma preguiça… Para facilitar, é só misturar água e detergente e ligar o aparelho. Em poucos segundos, voilà!
4 – Sobrou sopa? O negócio é congelar porções em formas de cupcake. Depois é só tirar da forma e colocar dentro de um saquinho pra poder fazer os cupcakes, né? (Hmmm…) Porções individuais de sopa prontas para serem aquecidas!
5 – Sorvetes podem ficar bem rígidos quando deixados no congelador por muito tempo. Para resolver isso, é só manter o pote dentro de um saco plástico. Assim, sua colher não corre o risco de entortar e você terá sorvete macio sempre.
Fonte: BrasilPost
A culinária brasileira é rica, saborosa e diversificada. Cada um dos estados brasileiros tem seus pratos típicos, preparados de acordo com antigas tradições, que são transmitidas a cada geração.
O significado da comida ultrapassa o simples ato de alimentar-se. São muitas as tradições que consideram a hora da refeição como semi-sagrada, de silêncio, compostura e de severidade. Manda-se respeitar a mesa e, no interior, não se comia trazendo armas, chapéu na cabeça ou então sem camisa. Comer junto é aliar-se: a palavra “companheiro” vem do latim “cum panis”, de quem compartilha o pão.
São muitas as comidas tradicionais brasileiras, mas escolhemos algumas que merecem um destaque especial!
Região Sul
No Rio Grande do Sul, nada é mais tradicional do que o churrasco. Também devem ser mencionados o arroz-de-carreteiro e o salame de porco. O chimarrão, feito com erva-mate, tomado em cuia e bomba apropriada, é uma marca registrada do gaúcho. A colonização italiana introduziu a produção de vinho, em especial na região da Serra gaúcha.
No Paraná, é comum o barreado, uma mistura de carnes, preparada em panela de barro e acompanhada de farinha de mandioca e banana. Em Santa Catarina, temos as caldeiradas de peixe e, de sobremesa, as tortas de maçã, introduzidas pela imigração alemã.
Região Sudeste
O tutu de feijão, a feijoada, a linguiça, carne de porco e as postas de peixe com pirão são encontradas em diversos Estados da região. No Espírito Santo, há a moqueca capixaba, preparada em panela de barro, com vários tipos de peixe e frutos do mar: marisco, siri, caranguejo, camarão, lagosta, bacalhau, palmito e a tintura de urucum.
Em Minas Gerais, há diversos pratos com carne de porco, galinha ao molho pardo ou com quiabo e angu, arroz carreteiro, arroz com galinha, feijão tropeiro, tutu, couve, torresmo e farofa. O pão de queijo, de origem mineira, hoje é encontrado em várias capitais do país. Sobremesas: bolo de fubá, goiabada com queijo, doces em calda (cidra, abóbora, figo) e doce de leite. O Rio de Janeiro contribui com o picadinho de carne com quiabo e o camarão com chuchu.
Em São Paulo, a culinária caipira se assemelha à de Minas, mas a colônia italiana introduziu as massas e a pizza. Também merecem destaque os pastéis, tão frequentes quanto apetitosos. Há quem diga que eles têm origem na China, mas sobre isso não há certeza. Por outro lado, a imigração japonesa também deixou marcas na mesa dos paulistas, em especial na capital, onde há vários restaurantes japoneses.
Região Centro-Oeste
Entre outros pratos, podem ser citados o arroz de carreteiro, o escaldado, pacu frito ou assado, peixe com mandioca, frango com guariroba, espeto, quiabo frito, pirão, caldo de piranha, dourado recheado.
Região Nordeste
Pratos preparados com peixes são típicos do litoral, enquanto manteiga de garrafa, carne-de-sol e charque representam o sertão. A rapadura é tradicional desde o ciclo da cana-de-açúcar, no início da colonização.
A presença africana é nítida na alimentação da Bahia: vatapá, sarapatel, caruru, acarajé, abará, bobó de camarão, xinxim de galinha, moqueca de peixe. O azeite de dendê é o que diferencia e perfuma os alimentos. Entre os doces, há cocadas, quindim, baba de moça e o famoso “bolinho do estudante”, feito de tapioca.
No litoral de Pernambuco, são tradicionais os peixes, ensopados de camarão e casquinhas de siri. No interior do estado, a carne-de-sol e a buchada de bode ou carneiro. No Ceará, há pratos à base de frutos do mar – caranguejos, siris, camarões, ostras e lagosta. Peixada, acompanhada de farinha. No sertão, carne de sol, baião-de-dois, feijão verde, carneirada e a panelada. Doces, sucos e sorvetes feitos com frutas tropicais: cajá, seriguela, graviola, pitomba, pitanga, jambo, coco. No Rio Grande do Norte, toma-se a alambica (sopa de jerimum com leite).
Região Norte
Caldeirada de tucunaré, tacacá, tapioca, pato no tucupi. De origem indígena, o tacacá é uma sopa com tapioca, camarão seco, pimenta e tucupi, nome de um molho preparado com mandioca e jambu que acompanha o pato ou o peixe. Na sobremesa, doces de castanha-do-pará e frutas típicas: açaí, cupuaçu e graviola. Bolo de macaxeira, baião-de-dois.
Fonte: Uol Educação
kakoi
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bom dia, sim, trabalhamos com filtros até 16 litros. Entre em contato...
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