Por: Teresa Carvalho, http://paneladeferrosaudedeferro.blogspot.com.br/
Se você estiver fazendo um sanduíche de queijo grelhado ou fazendo uma receita de um restaurante quatro estrelas, você quer ter certeza de que você está usando as melhores panelas possíveis – e para muitos chefs, isso significa uma frigideira de ferro fundido.
Mesmo em uma época em que panelas antiaderentes parecem reinar, muitos cozinheiros ainda mantêm uma frigideira de ferro fundido em seu arsenal de cozinha. Poucas frigideiras modernas conseguem coincidir as temperaturas de cozimento e ainda revestimento antiaderente natural de panelas de ferro fundido bem temperadas. De fato, muitos chefs profissionais preferem usar panelas de ferro fundido ao invés das panelas modernas com revestimento químico. Panelas de ferro fundido requerem somente uma manutenção mínima, e muitas vezes duram mais de cem anos. Faça das panelas e frigideiras de ferro fundido uma peça essencial para incluir em seus utensílios de cozinha.