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Vamos combinar que um utensílio doméstico precisa ser funcional, correto? Uma panela com cabo um pouco solto pode ser um perigo na hora de tirar do fogão, por exemplo, assim como um prato rachado, pode soltar lascas e até cortar os lábios – só para citar alguns exemplos.
Viu só perigo? E com as facas,este perigo pode ser até maior.
Gabriela Toledo, gerente da Kilouça, explica que muitas pessoas escolhem uma faca – ou um faqueiro completo – olhando a estética, o peso, a empunhadura e outros itens, mas acabam nem olhando detalhes relativos com segurança e manuseio.”Na hora de escolher uma faca, precisamos saber o quanto uma faca é afiada e, acima de tudo, qual é a durabilidade do fio dela” explica Gabriela.
Faca afiada, mais segurança
O bom estado do fio do utensilio é mais seguro, pois evitar que seja aplicada uma força maior na hora de cortar algum alimento e, com a força extra, acontecer algum acidente.
O que conferir quando comprar uma faca
– verificar a dureza do aço
Um aço resistente é fundamental. Quanto mais duro for o material, melhor na hora de afiação. “Para deixar a faca no ponto, o aço duro permite afiar em um ângulo bem pequeno. Caso o material seja mais fraco, há o perigo do aço não aguentar e se romper mesmo com pouca força” explica Gabriela.
– cabo bem fixado
Uma faca com o cabo bem preso na lâmina evita o desgaste com o tempo. “Manuseando todos os dias, a faca com o cabo solto vai desprendendo mais ainda e, um belo dia, pode escapar e causar algum ferimento. Cabo reforçado é mais segurança no almoço”.
E as facas japonesas?
Quem ama sushi não abre mão das facas especiais, mas é preciso ficar atento também. “As facas próprias para culinária japonesa são feitas de aço muito duro, que podem ser afiadas ao extremo. O prolema é que elas são bem sensíveis e, dependendo de como elas caírem no piso duro, acabam virando um quebra-cabeça. Se quebram muito facilmente” alerta Gabriela, que alerta ainda sobre a possibilidade delas enferrujarem bem rápido caso não haja um cuidado no manuseio e na higienização.
E o problema das facas japonesas também acontecem com as facas de cerâmicas. “Mesma situação: são duras, afiadas e delicadas ao mesmo tempo”.
Dicas para manter uma faca sempre afiada
Com a faca comprada, agora é hora de cuidar da manutenção. Gabriela explica que manter a faca sempre “no fio” aumenta o tempo de vida útil dela.
– Usar sempre as tábuas macias (feitas de madeira ou de plástico) para cortar os alimentos;
– Evitar lavar na máquina, já que as lâminas podem se danificar enquanto a máquina “chacoalha” tudo e
– Coloque um papel toalha ao redor da lâmina na hora de guardar. Mesmo trabalhoso, essa simples ação evita que outras lâminas se choquem..
Porque nós sabemos que a vida não está fácil pra ninguém e achar tempo pra arrumar a cozinha não é a prioridade de muita gente, separamos algumas dicas pra otimizar sua queria cozinha 
1 – Já que falamos em esponjas, você já pensou em manter a sua em pé com grampos de pasta? Sim, esses mesmos, aqueles que têm presilhas nas laterais! Pois saiba que um ú8nico grampo desses pode deixar sua esponja em pé, seca e sem lodo!
2 – Guarde papel-alumínio, papel-filme, saquinhos de cozinha, papel manteiga… Enfim! Tudo o que vem num rolo e dentro de uma caixinha comprida num revisteiro. O fato é que as embalagens desses produtos e o revisteiro têm mais ou menos a mesma altura e são perfeitos um para o outro. Além disso, fixar o revisteiro no lado interno do armário embaixo da pia, por exemplo, pode ocupar menos espaço.
3 – Limpar o liquidificador pode ser uma missão desagradável. Alguns copos têm fendas que dificultam ainda mais o serviço sujo e dão uma preguiça… Para facilitar, é só misturar água e detergente e ligar o aparelho. Em poucos segundos, voilà!
4 – Sobrou sopa? O negócio é congelar porções em formas de cupcake. Depois é só tirar da forma e colocar dentro de um saquinho pra poder fazer os cupcakes, né? (Hmmm…) Porções individuais de sopa prontas para serem aquecidas!
5 – Sorvetes podem ficar bem rígidos quando deixados no congelador por muito tempo. Para resolver isso, é só manter o pote dentro de um saco plástico. Assim, sua colher não corre o risco de entortar e você terá sorvete macio sempre.
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Fonte: BrasilPost
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Para falar a verdade, o pão de banana mais é um bolo de banana em forma de pão, mas isso não deixa essa receita menos saborosa de jeito nenhum! Ela é super fácil e boa para um lanchinho da tarde acompanhado de um café recém passado!
Ingredientes:
4 bananas maduras (aproximadamente 600 gramas)
200 gramas de farinha
120 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
120 gramas de açúcar refinado
2 ovos grandes
1 limão
1 colher de café de sal fino
1 colher de café de bicarbonato
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo:
Ligue o forno a 180°. Descasque as bananas e esmague-as com um garfo até obter uma papa. Regue com um pouco de suco de limão e reserve. Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela, batendo com a batedeira até ficar cremoso. Acrescente os ovos e o sal e continue batendo até tudo ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha misturada com o fermento, o bicarbonato e a canela. Tire da batedeira e junte as bananas, misturando devagar. Para finalizar, é só colocar numa forma de bolo inglês previamente untada. Leve ao formo por cerca de uma hora.
Dica: sirva acompanhada por uma colher de doce ou geléia de framboesa ou outra fruta de sua preferência. Se gostar, você pode adicionar castanhas ou nozes à massa.
E prontinho
Cozinha prática também é cozinha bonita. Já imaginou receber seus amigos em casa para preparar algo, como preparar um jantar no sábado, e se dar conta de que a sua panela de pressão inox está horrível? Como ficaria a cara dos convidados?
Mais que estética, o assunto aqui também é a higiene e a segurança. Para evitar passar por esse ‘’carão’’ é que a Gabriela Toledo, gerente da Kilouça, preparou um tutorial de como manter as suas panelas de pressão inox impecáveis.
Panelas mais seguras
Gabriela explica, antes de tudo, que as panelas de pressão inox de hoje são feitas com um material melhor do que as de antigamente. “São mais seguras, sem dúvida alguma, e também mais eficazes. As panelas de pressão ainda despertam certo medo nas pessoas, mas elas deixaram de ser bombas-relógios e hoje são utensílios de extrema utilidade”
Gabriela recomenda ler todo o manual de instrução na hora da compra. “Pode parecer banal, mas ali estão muitas dicas importantes, como preparar feijão com fogo baixo para que a válvula de trabalho, ou pino, quando acionada, diminui o consumo de gás” explica Gabriela.
Se o vapor estiver escapando pelos cantos da tampa, na hora é preciso desligar o fogo e verificar se o anel anel de vedação – aquele feito de borracha – está bem acoplado na tampa.
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Sempre limpa
Para deixar a panela de pressão inox sempre limpinha, Gabriela explica que o ideal é lavar com muita água, detergente neutro e uma esponja macia.
“Cada parte precisa ser limpa, por isso é preciso remover o pino e, se houver, o cesto retentor de alimentos, limpando cada peça individualmente. E nada de guardar com umidade, é preciso secar bem tudo antes de guardar a panela montada” explica Gabriela, lembrando que restos de alimentos no pino podem danificar o funcionamento da panela além de poder contaminar outros preparos.
Guardando em local seguro
Por possuir parte que são móveis, a panela de pressão inox requer mais cuidado para evitar quedas ou batidas. “ Um armário seco e limo, bem firme, é o ideal.
sem riscos de quedas ou de choques” explica Gabriela.
Vedação em ordem
A vida útil da borrachinha de vedação tem prazo, em média, de dois anos. Gabriela orienta que, após este período, a borracha precisa se substituída.
“Caso ela fique ressecada, troque imediatamente. Nem use a panela. Borracha gasta pode fazer com que o vapor da panela de pressão escape pelos cantos da tampa e atrapalhe o cozimento dos alimentos”
Pino foi acionado pela pressão: e agora?
Gabriela explica que, caso o mecanismo seja a válvula de trabalho, aquele pininho, não há com o que se preocupar.
“Significa que a panela está em ordem. Agora, se a válvula de segurança for aquela que aprece um pequeno círculo vermelho, bem no canto da tampa, ou outro sistema, desligue o fogo na hora. Deixe ela esfriar e abra a panela apenas quando ela estiver fria, já que não há mais pressão interna e nem riscos” afirma Gabriela.
Evitando perigo na cozinha
Um habito bastante nocivo à sua panela de pressão é colocá-la debaixo da torneira para baixar a pressão com o resfriamento. “Isso estufa o fundo da panela e pode “desajustá-la” pois com o passar do tempo ela não vai pegar pressão como deveria” explica Gabriela.
A gerente da Kilouça lembra ainda que sempre é bom abaixar o fogo após pegar pressão, para evitar muitos aborrecimentos. “Não havendo comprometimento do corpo da panela, ela pode ser arrumada sim. Trocamos cabos, alças, válvulas, anel, pino e fazemos o ajuste necessário para o bom funcionamento do produto” conclui Gabriela.
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Nas cozinhas da vida, é bem fácil encontrar panelas antigas guardadas e/ou ainda em uso. Geralmente são panelas que eram do jogo original da mãe do dono do utensílio, uma lembrança comprada durante algum passeio nas férias ou mesmo um presente de casamento. Em outras palavras, a panela carrega muitos sentimentos e histórias de vida.
Esse é apenas um dos motivos para que a busca pelo conserto de panelas seja tão grande atualmente. Então, as suas lembranças podem ter segurança, pois, é possível consertar panelas, sim, senhor.
Panelas de pressão na liderança
Gabriela Toledo, gerente da Kilouça, explica que dentre todas as panelas que chegam diariamente para conserto na Kilouça, a panela de pressão é a que mais aparece para arrumar.
“É a campeã. Um erro comum é deixar o fogo alto para apressar o cozimento e isso compromete a válvula de segurança, que pode se soltar fazendo grande sujeira na cozinha, com risco de queimaduras. A válvula tem essa função: a de evitar que a panela exploda” explica Gabriela.
Outras panelas
Todos os tipos de panelas acabam chegando na loja para dar aquela levantada, como as frigideiras. “Pode-se trocar o cabo, ajustar e adaptar uma asa, por exemplo, em frigideiras maiores e com grande capacidade” explica Gabriela, apontando que muitos clientes de restaurante trazem periodicamente essas peças para reparo ou troca do cabo.
Outras panelas que podem ser consertadas
Dente todas as panelas que podem receber ajuste ou uma troca por peças mais resistentes estão:
::Chaleiras;
::Bules;
::Canecões;
::Frigideiras caldeirões:
::Caçarolas
Gabriela lembra ainda que, na grande maioria de utensílios domésticos é possível fazer adaptações para facilitar o manuseio com mais segurança, tanto para uso domestico quanto comercial.
Panela furada tem como?
Com as ”preciosidades” que chegam na Kilouça, as panelas furadas também marcam presença.
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“Tem jeito sim, até se estiver furada. As únicas exceções são panelas de pressão com furo. Por segurança, não tem como arrumar. Estas devem ser descartadas ou adaptada para outro uso. Nós costumamos, com autorização prévia do cliente, fazer o corte da borda da panela de pressão, transformando-a em uma panela comum, que nossos clientes gostam de usar para fazer frituras” exemplifica Gabriela.
Um material que não tem como arrumar com total perfeição é o inox e os esmaltados quando estão rachado, mas Gabriela explica que, ainda assim, é possível a troca e ajuste de cabos, alças e asa desse tipo de panela.
O fator tempo é fundamental para o conserto de panelas. “As pessoas precisam das panelas diariamente e não podem esperar muito não. Por isso, o tempo médio de reparo é ente um e dois dias. Alguns reparos mais simples conseguimos fazer até na hora para nosso cliente” diz Gabriela.
Além da rapidez, o conserto também é bem econômico. “A vantagem é que se pode economizar na compra de uma panela nova, em torno de 40 a 60%, falando em peças de qualidade. É claro que a gente encontra uma caneca de alumínio por R$ 6,00 e para trocar o cabo custa R$ 15,00, por exemplo, mas uma panela de pressão de ótima qualidade sai em torno de R$ 200,00 e um ajuste custa R$ 25,00 e média” conclui Gabriela.
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