Todo mundo sabe que o mal chega o mês de maio e logo vem o pinhão. Semente tradicional do estado do Paraná, ela serve como ingrediente para delícias salgadas e doces, super versátil!
Hoje, dedicamos esse espacinho para um receita deliciosa de Penne Mediterrâneo.
Ingredientes:
500 g de macarrão tipo Penne
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
1 xícara (chá) de pinhão cozido em rodelas (opcional)
100 g de ricota fresca esmigalhada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) de salsa e manjericão picados
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva 5 litros de água com uma colher de sopa de sal. Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente. Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Depois, coloque o tomate e refogue por 5 minutos. Junte o pinhão, a ricota, o sal, a pimenta, o orégano e misture com cuidado.
Feito isso, agora é só escorrer o macarrão e juntar ao molho. Coloque a salsa e o manjericão, polvilhe com parmesão a gosto e sirva.
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Fonte: MdeMulher.
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